Xin chào, bạn hãy | Đăng nhập

Đăng bài

Măng đắng Sơn La - Đắng ăn sao cho ngọt

Đặc sản Sơn La 24/09/2018

Vào mùa xuân, mùa của cây đâm hoa nảy lộc cũng là lúc đặc sản măng đắng xuất hiện ở hầu khắp các phiên chợ ở Sơn La. Ta có thể bắt gặp đĩa măng đắng được chế biến trong mâm cơm hằng ngày của gia đình người Thái nơi này.

Măng đắng hay còn gọi là vầu đắng, thuộc loại cây thân tre, được trồng nhiều ở nơi địa hình đồi núi, nơi có mưa nhiều, độ ẩm cao, khí hậu nóng.

Đúng như cái tên của nó vậy ăn thì đắng vô cùng, tuy nhiên những ai thích vị đắng này thì lại càng thích... 

Tuy nhiên có một điều kỳ lạ là người Thái nơi đây đã biết sử dụng một loại là rừng có vị chát khi ăn xong ta thấy miệng nó ngọt kiểu như uống trà xanh vậy.

Và lá này theo tiếng địa phương có tên gọi là Phạt Ván (tiếng Thái) lá này ăn ghém với măng đắng thì măng đắng lại rất ngọt, chỉ còn vị đắng nhè nhẹ. Thật tuyệt phải không nào, nếu lên Sơn La bạn hãy mạnh dạn một lần thưởng thức và chén nó nhé!

Măng đắng có nhiều cách chế biến nhưng chủ yếu vẫn là luộc xong ghém lá chát để ăn vừa ngọt vừa mát lại không béo. Ngoài ra còn có các món chế biến như nộm măng đắng, măng đắng xào,...

Phan Liêm

Đây là video giới thiệu về món măng đắng Sơn La các bạn nhé:

  • Đồi chè trái tim Mộc Châu

    Đồi chè trái tim Mộc Châu

    by 24/09/2018- 120 view

    Xã Tân Lập, Đồi Chè Trái Tim: Bản Tân Lập nổi tiếng có những đồi chè đẹp nhất Mộc Châu, những đồi chè ở Tân Lập xanh mướt trải dài ngút tầm mắt, là cảnh đẹp thiên nhiên nhưng được tạo ra bởi bàn tay của những công nhân ... […]

  • Cao nguyên Mộc Châu

    Cao nguyên Mộc Châu

    by 24/09/2018- 123 view

    Mộc Châu được ví như Đà Lạt của Tây Bắc, đi du lịch Mộc Châu vào mùa hè hay mùa đông, ngày sương mù trắng núi hay ngày nắng trải vàng mơ trên rừng đều khiến du khách ngẩn ngơ về vẻ đẹp thiên nhiên của Mộc Châu. […]

  • Gà Hmông Nướng Muối Ớt

    Gà Hmông Nướng Muối Ớt

    by 25/09/2018- 152 view

    Cái tên gà "H mông" đã nói lên tất cả, là giống gà của đồng bào H’mông, dân tộc sống chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta. Gà H mông là giống gà quý mà có lẽ chỉ người H mông mới có, vì thế nó như là biểu tượng, ... […]

  • Công bố nhãn hiệu chứng nhận quả Na Mai Sơn

    Công bố nhãn hiệu chứng nhận quả Na Mai Sơn

    by 25/09/2018- 143 view

    Quả na là gần như là một đặc sản khá nổi tiếng của Sơn La và được trồng chủ yếu tại khu Hát Lót, Cò Nòi huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La. […]

  • Khám phá món xôi ngũ sắc độc đáo của ẩm thực Mộc Châu

    Khám phá món xôi ngũ sắc độc đáo của ẩm thực Mộc Châu

    by 24/09/2018- 147 view

    Đi du lịch Mộc Châu tháng 12 này, du khách không chỉ được ngắm hoa cải, chinh phục đỉnh Pha Luông hùng vĩ mà còn được khám phá văn hóa ẩm thực của Mộc Châu thể hiện qua các món đặc sản như bê chao, nậm pịa, thắng cố, cá suối, ... […]

Từ khóa tìm nhiều nhất