Xin chào, bạn hãy | Đăng nhập

Đăng bài

Thịt trâu gác bếp

Ẩm thực truyền thống 22/08/2019

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món Thịt trâu gác bếp này thường được làm từ bắp của những chú trâu nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.

      Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh Thịt trâu gác bếp. Thịt trâu gác bếp nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, nhất là độ ngọt của thớ Thịt trâu gác bếp. Khi ăn người ta xé nhỏ dọc theo thớ, có thể ăn hoặc nướng lại trước khi ăn. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.


       Các kỹ thuật chế biến đều là gia truyền, song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp tự nhiên thịt với các gia vị khác như ớt, gừng đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh Thịt trâu gác bếp. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản, cần bảo quản tủ lạnh, 0 độ C

                                                  

-------------------------------------------------

Với quý khách ở tỉnh xa để mua thịt trâu đặc sản tại Sơn La vui lòng liên hệ Ms Huyền. Điện thoại: 0974 862 875 . Với thịt trâu gác bếp đã đóng gói hút chân không. Quý khách có thể để trong tủ lạnh bảo quản với thời gian dài.

 

2880 lượt xem

  

  • Dâu Tây Mộc Châu

    Dâu Tây Mộc Châu

    by 22/08/2019- 29 view

    Cách khu vực bản Áng chừng một km, có một khu vực mà tại đó vườn hoa lan và dâu tây hấp dẫn được ươm trồng thử nghiệm và cho ra trái từ vài năm nay. Dâu tây dược trồng thử nghiệm ở Mộc Châu cách đây đã 4-5 năm, đến nay nó ... […]

  • Gân bò xé Phù Yên

    Gân bò xé Phù Yên

    by 22/08/2019- 33 view

    Nguồn gốc, cũng như ai nghĩ ra cách chế biến món này thì chưa thể khẳng định, chỉ biết nó đã có trên bàn tiệc của bà con vùng Mường Tấc (Phù Yên) nhiều năm rồi. […]

  • Thịt trâu gác bếp - món ăn ngon tại sơn la

    Thịt trâu gác bếp - món ăn ngon tại sơn la

    by 22/08/2019- 32 view

    Làm khô là cách dự trữ thức ăn rất phổ biến của đồng bào Thái. Thịt trâu khô là một trong những cách dự trữ ấy nhưng hương vị đặc biệt lại khiến nó trở nên hấp dẫn có tiếng. Không phải lúc nào đồng bào Thái ở Sơn La cũng ... […]

  • Thông tin về cây đa Pắc Ma

    Thông tin về cây đa Pắc Ma

    by 22/08/2019- 41 view

    Cây đa Pắc Ma, thuộc xã Pắc Ma, huyện Quỳnh Nhai. Là cây mọc tự nhiên ở tại bản Pắc Ma, xã Pắc Ma, cách đường liên tỉnh 171 khoảng 300m trên một quả đồi có dáng như Yên Ngựa. Trong thời kỳ kháng chiến Chống thực dân Pháp, huyện ... […]

  • Cây đa Pắc Ma - Quỳnh Nhai

    Cây đa Pắc Ma - Quỳnh Nhai

    by 22/08/2019- 39 view

    Cây đa Pắc Ma vốn là cây mọc tự nhiên trên một quả đồi cao có hình dáng Yên Ngựa ở bản Pắc Ma, thuộc xã Pắc Ma – huyện Quỳnh Nhai, cách đường liên tỉnh 171 khoảng 300m. Một địa danh lịch sử gắn liền với tên tuổi của các ... […]

Từ khóa tìm nhiều nhất